Giovanni Parenti crée des chocolats piémontais traditionnels à partir de matières premières de qualité, transmettant ainsi la culture du « savoir-faire piémontais ». La plupart de ses recettes mettent en valeur l’ingrédient unique qui caractérise cette région : la noisette. Ses Gianduiotti et Cremini traditionnels sont élaborés exclusivement avec la Noisette du Piémont IGP.